Prato do Dia: Seguir em frente + "Sukyakysoba"

Olá queridos... Espero e desejo que todos estejam bem...

Tem enquete aqui no blog também, participem pleeeeeease!!!!! 

Como havia prometido hoje vou colocar a receita de um dos meus pratos preferidos, já me antecipando, peço desculpas aos amigos orientais, pois esta é uma versão adaptada por mim e bem ocidentalizada... rsss Mas posso garantir que é bem gostosa e não perde o encanto e sabor da original oriental... Chamo-a de "SUKYAKYSOBA"!

Antes disso gostaria de contar um pouquinho como foram esses dias de jornada: pela primeira vez em todo o processo tive um pequeno aumento de peso de uma semana para outra de pesagem na Dre... valores absolutos que não preocupam porém despertam o alerta para o fato de que o processo de emagrecimento é realmente uma corda bamba, e que foco, auto-controle e conhecimento dos seus limites e necessidades são fundamentais para seguir em frente...
Andei tendo uns dois dias de descontrole e compulsão aflorados... Não comi nada do que não convinha, porém, mais uma vez, andei abusando da quantidade do que me é permitido (cookies a mais, porção plus de granola a granel, frutas secas em exagero e academia de menos....)
Creio que o fato de já ter eliminado 24 quilos nestes 6 meses gera no meu inconsciente um certo comodismo, e com isso, cometo pequenas auto-sabotagens porque talvez ache que tudo está sob controle... e que os resultados virão fáceis... mas isso não é verdade... Perder o controle das rédeas é muito fácil e as consequencias podem ser muito tristes, por isso é muito importante manter o foco, TODOS OS DIAS, dizer "nãos" TODOS OS DIAS, resistir às tentações TODOS OS DIAS, superar a preguiça, o cansaço e se exercitar TODOS OS DIAS, fazer escolhas saudáveis, TODOS OS DIAS, mas não fazer disso um martírio, mas sim uma forma de auto-crescimento, de fortalecimento, de se sentir capaz!

É muito importante compreender também que a vida é feita assim mesmo, de imprevistos, de tropeços de dificuldades, mas o nosso papel é seguir em frente, porque ficar remoendo o que deu errado, vivendo do sofrimento do que não deu certo, se lamentando ou desistir porque fraquejou ou errou não leva ninguém a lugar nenhum, o negócio é levantar a cabeça, identificar o que houve de errado e seguir tentando fazer diferente, da maneira correta!

"Não é por julgarmos uma coisa boa que nos esforçamos por ela, que a queremos, que a desejamos, mas ao contrário, é por nos esforçarmos por ela, por desejá-la, por querê-la que a julgamos boa" 

(Espinoza)

 Mais uma vez vos falo coleguinhas, no meu caminho não há só flores. As dificuldades e os desafios são presenças constantes, porém com esforço, determinação e disciplina as conquistas e alegrias também são frequentes... Errar faz parte, mas erguer a cabeça e optar por fazer diferente, e melhor, é o que faz de você um vencedor da vida...

Uma das formas de recuperar minhas energias é com o carinho e apoio de vocês, silenciosamente aqui no blog (mas eu sei que vcs estão aqui...), mas muito intenso e expressivo nos recadinhos que vcs me deixam no facebook... E minhas fotos de antes e depois é quase como eu me olhar no espelho e dizer: continue menina, vc é capaz!!!

Então, pra os que não viram lá ainda, vou colocar as mais recentes comparações:

E uma inédita porque vocês merecem.... ;)

Bem, agora, enfim, a receita... rsss    

SUKYAKYSOBA

Ingredientes

• 1,5 Kg carne bovina
• 200 g manteiga sem sal
• 1 acelga grande
• 1 repolho verde
• 1 repolho roxo (opcional)
• 6 cenouras grandes
• 5 cebolas grandes
• 1 couve-flor
• 1 brócolis chinês
• 2 talos de salsão (opcional)
• 1 porção de moyashi
• 1,5 Kg macarrão para yakysoba 
• 500 g tofu (opcional)

Molho

• 700 ml shoyu
• 250 ml saquê
• 300 ml água
• 100 g açúcar
• 2 colheres média aji-no-moto
• 2 colheres sopa maisena
• 2 envelopes hondashy

Preparo

Preparar o molho separadamente (misture tudo ainda frio e leve ao fogo até ferver) e reservar.

Cozinhar o macarrão, em água e sal, separadamente e reservar.

1) Numa panela grande derreter a manteiga e refogar a carne cortada em tiras e passada na maisena para selar;

2) Depois colocar a cenoura cortada em rodelas diagonais e o talo de salsão e talos dos outros legumes se desejar;

3) Em seguida colocar o brócolis e a couve-flor;

4) Depois a cebola e os repolhos;

5) Em seguida a acelga;

6) Depois das verduras já muchas acrescentar o macarrão e o moyashi.

7) No meio termo ir acrescentando o molho.

8) Está pronto para servir.

Cortar o tofu em cubos e deixar numa tigela separada.

Servir em cumbucas.

Rende aproximadamente 18 porções.

Na hora da sobremesa, vai lavar a louça... rssss..... ;)

Queridos, post longo hoje né?! mas espero que tenham gostado...

Quanto aos comentários, vcs já sabem que eu adoro, mas tb já sei que muitos estão tendo dificuldades em postar, mas uma vez deixo a dica: clique em cima da palavra "comentarios", vai aprecer a caixinha, escolha a opção anonimo, deixe seu texto e por favor assine em baixo e publique... Estarei esperando... 

Obrigada...

Fiquem com Deus...

Bjussss